Smosarska

Specjalnie dla Was w Tłusty Czwartek – świeżutkie, bezglutenowe, bez nabiału i cukru, donuty! 🙂

Mamy tłusty czwartek! Jest to dzień, w którym, wedle tradycji, mamy przyzwolenie na objadanie się. Dlatego niech każdy z nas w dniu dzisiejszym zje pączka – na szczęście. Dla tych, którzy liczą się z kaloriami czy wolą zdrowsze odmiany pączków proponuję niżej przepis na bezglutenowe, bez mleka i cukru donuty.

Donuty są bardzo syte.

Składniki na 9 dużych sztuk:

• 1 szklanka mąki gryczanej (140 g),
• 1/2 szklanki mąki ryżowej,
• 1 szklanka mąki kokosowej,
• 2/3 szklanki mleka roślinnego (u mnie kokosowe),
• 3 jaja,
• 3 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego,
• łyżeczka sody oczyszczonej,
• laska wanilii,
• ksylitol fiński/ erytrol (wedle uznania).

Przygotowanie:

Wszystkie składniki połączyć, wyrobić ciasto. Formować kulki, ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (spryskanym olejem kokosowym). Kulki rozgnieść, spłaszczyć i kieliszkiem bądź nożem wyciąć dziurki na środku. Donuty piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut. Z 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (u mnie 85%) i łyżki oleju kokosowego robimy polewę. Polewą czekoladową, wiórkami kokosowymi, płatkami migdałów czy w mniej zdrowej wersji – kolorową posypką – zdobimy donuty.

Wcinamy ze smakiem 🙂