Smosarska

Pyszny, delikatny omlet z jogurtem o smaku waniliowo – cytrynowym z owocami, po prostu pycha! Świetny przepis na śniadanie lub kolację.

Składniki na 1 porcję:

• 2 jaja
• 2 łyżeczki ksylitolu lub erytrytolu
• 2 łyżeczki mąki owsianej
• niewielka ilość oliwy z oliwek do natłuszczenia patelni
• szczypta soli

Dodatki:

• jogurt Skyr naturalny
• kilka kropel soku z cytryny
• 3-4 krople ekstraktu waniliowego (u mnie firmy Funky Flavors)
• płaska łyżeczka ksylitolu lub erytrytolu
• 1/2 banana
• garść jagód.

Przygotowanie:

Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodaj ksylitol lub erytrytol i dalej ubijaj. Następnie dodaj przesianą mąkę, żółtka i całość dokładnie wymieszaj.
Masę przelej na natłuszczoną patelnię i smaż pod przykryciem na średnim ogniu. Po 4 minutach przełóż omlet na drugą patelnię (również natłuszczoną) lub obróć na drugą stronę przy pomocy talerza. Smaż kolejne 4 minuty.
Skyr wymieszaj z sokiem z cytryny, ekstraktem waniliowym i ksylitolem/ erytrytolem. Na ostudzony omlet wyłóż jogurt, dodaj owoce.
Gotowe 😋