Smosarska

Kto lubi smak suszonych pomidorów to ten przepis z pewnością pokocha. Wyrazisty w smaku humus z delikatnymi podpłomykami to świetny pomysł na śniadanie czy kolację.

Zapraszam do przepisu 😉

Składniki (na 2 porcje):

HUMMUS Z SUSZONYMI POMIDORAMI:

• 2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone na kawałeczki,
• 220 g białej ciecierzycy (moczonej kilka godzin lub z puszki), odsączonej z zalewy (zalewę należy zachować),
• 25 g zalewy z ciecierzycy,
• 25 g wody mineralnej,
• 20 g soku wyciśniętego z cytryny,
• 1/2 łyżeczki soli himalajskiej,
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego,
• 25 g pasty tahini,
• 50 g suszonych pomidorów w oleju, pokrojonych na kawałki.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki połączyć i zmiksować na gładką masę.

PODPŁOMYKI (składniki na 6 sztuk):

• 35 g płatków owsianych lub gotowej mąki owsianej,
• 250 g wody,
• 15 g świeżych drożdży,
• 1 łyżeczka miodu,
• 50 g oliwy z oliwek,
• 100 g mąki orkiszowej (można zastosować żytnią lub inną),
• 160 g mąki chlebowej (lub innej),
• 1 łyżeczka soli himalajskiej.

Przygotowanie:

Płatki owsiane za pomocą blendera zmiksować na mąkę. Ciepłą, niegorącą wodę, wymieszać dokładnie z drożdżami. Dodać miód i oliwę z oliwek. Do drożdży dodać mąkę orkiszową i sól. Ciasto pozostawić w misce przez ok. 30 minut do wyrośnięcia. W dalszej kolejności dodać mąkę chlebową i zmielone płatki owsiane. Całość dokładnie wyrabiać. Ciasto powinno być kleiste. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować kulę, przykryć ściereczką i pozostawić na 10 minut.

Z ciasta formować podpłomyki. Na rozgrzanej, suchej patelni podpiekać placki, z każdej strony. Gotowe podpłomyki podawać z humusem 😉