Smosarska

Dziś mam dla Was namiastkę lata😊
Pyszny, orzeźwiający sernik z mango, świetnie sprawdzi się na nadchodzące święta😁
Biszkopt przygotowałam z mąki z ciecierzycy😉

Biszkopt:

•  3 łyżki mąki z ciecierzycy
•  3 jaja
•  łyżka mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek ksylitolu
• 3 łyżki gorącej wody
•  szczypta soli.

Masa serowa:

• 750 g sera twarogowego półtłustego
• 3 jaja
• 80 g ksylitolu (do smaku)
• 2 łyżki budyniu waniliowego
• 450 g pulpy z mango.

Dodatki:

• gorzka czekolada
• truskawki…😬😉🍓

Przygotowanie:

Przygotuj formę o średnicy 24 cm. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i spryskaj masłem klarowanym. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Dodaj ksylitol w dwóch częściach ciągle ubijając. Żółtka wymieszaj z gorącą wodą, dodaj do białek całość, krótko mieszając. Mąki przesiej i wymieszaj, dodaj do masy jajecznej. Przełóż do tortownicy i piecz w piekarniku w 175 stopniach C przez 35 minut (do suchego patyczka).
Wszystkie składniki na masę serową wymieszaj i zmiksuj dokładnie do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej masę do tortownicy na wcześniej upieczony biszkopt i piecz w temp. 160 stopni C przez godzinę. Zostaw do wystudzenia w piekarniku. Sernik udekoruj owocami i rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą.
Smacznego 🙂🙂