Smosarska

Przepyszna tarta na „odchudzonym” spodzie owsianym z szynką parmeńską i zielonym pesto z bazylii.

Tą tartę po prostu trzeba spróbować 🙂

Składniki na formę o średnicy 22 cm:

CIASTO:

• 200 g mąki owsianej,
• 50 g mąki pszennej typ 750,
• 180 ml jogurtu naturalnego,
• 1 jajko,
• 15 g oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka soli himalajskiej,
• 1 łyżeczka tymianku,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

NADZIENIE:

• 200 ml jogurtu naturalnego,
• 2 jaja,
• szczypta soli,
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
• łyżeczka ziół prowansalskich,
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego,
• 1 mały pomidor,
• 2 plastry szynki parmeńskiej,
• 1 łyżeczka startego sera parmezan.
• kilka listków bazylii,
• łyżka domowego pesto (przepis na pesto z bazylii znajdziesz tutaj).

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na ciasto połącz i zagniataj na jednolite ciasto. Masa powinna być elastyczna i nie powinna kleić się do rąk.

Formę wyłóż papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzej do temp. 180 stopni C.

Ciasto rozwałkuj na stolnicy na okrągły placek lub kawałkami ciasta wylep równomiernie formę. Spód ponakłuwaj widelcem. Tak przygotowaną formę z ciastem włóż do piekarnika, piecz ok. 15 min.

W tym czasie przygotuj nadzienie. Jogurt, jaja, przeciśnięte ząbki czosnku, sól, pieprz, zioła prowansalskie i starty parmezan połącz i wymieszaj dokładnie. Masę wylej na wcześniej upieczony spód, rozprowadź równomiernie. Następnie dodaj listki bazylii, plastry pomidora i zwinięte w rulon plastry szynki. Tak przygotowaną tartę włóż do piekarnika i piecz ok. 20 – 30 minut.

Na gotową tartę wyłóż kleksy domowego pesto.

Smacznego 😉